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泡椒干锅船丁子

短枪王 社区微信达人 2020-1-7 20:25 显示全部楼层 阅读模式 打印 上一主题 下一主题


做船丁子必不可少的泡椒与泡姜剁碎。

船丁子打整好控干水份,码味,裹红苕粉。

锅倒入适量油,大热,下船丁子定型。

用铁锅是比较容易粘锅,用锅铲去翻船丁子又容易把它铲烂,其实在煎的时候,适当斜下锅,也相当于翻面了,而且也绝不会糊。待第一面煎定型后,再轻轻翻面。第二面用同样的法,斜锅,不要用铲子铲。

船丁子煎好后,盛到干锅中备用。用锅里的底油先将泡椒和泡姜下锅炒香,再放生姜和蒜。

配料炒好后,加入适量的料酒,大火烧开,盛入放鱼的干锅中。中火笃十分钟起锅装盘。


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大神点评(34)

短枪王 社区微信达人 2020-1-7 20:44 来自手机版 显示全部楼层
大熊钓鱼 发表于 2020-01-07 20:43
做法是学会了,可上那一次性钓这么多船丁?

大熊钓鱼 未绑定微信 2020-1-7 20:43 来自手机版 显示全部楼层
做法是学会了,可上那一次性钓这么多船丁?
空军上校老李 社区微信达人 2020-1-7 21:08 来自手机版 显示全部楼层
这个要不得,又有好多酒不见了!
长风破浪会有时 未绑定微信 2020-1-8 07:16 来自手机版 显示全部楼层
谢谢大神指点  餐条可以照章办事么   嘿嘿
野~爱钓 未绑定微信 2020-1-7 23:28 来自手机版 显示全部楼层
睿驰汽车钥匙 未绑定微信 2020-1-7 22:53 来自手机版 显示全部楼层
aV593c 未绑定微信 2020-1-7 21:14 来自手机版 显示全部楼层
没鱼啊……
南坪小王 未绑定微信 2020-1-7 20:52 来自手机版 显示全部楼层
吃货一个……
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