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有幸目睹美味面包蟹的捕捞全过程,做成麻辣蟹我能吃一船!

游钓英国的行程中,有幸遇到一次面包蟹的捕捞过程。如今面包蟹在国内销售火爆,俨然已经成为海鲜圈的网红。但是对于面包蟹为啥比国内螃蟹贵许多,有幸目睹一次面包蟹的捕捞也了解的七七八八了。

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面包蟹火爆起来也就这几年的事情,在十八世纪面包蟹并不被人们所认可。渔民通常将捕获到的面包蟹肉当作诱饵,放在蟹笼中来诱捕龙虾。直到二十世纪,面包蟹依旧没有很好的销路。无奈被捕获到的面包蟹只能被渔民自己食用。有幸第一批品尝到面包蟹美味的渔民们,被面包蟹的美味深深的折服了。丰腴的蟹黄蟹膏不可匹敌的美味,让面包蟹的美名渐渐传播开来。

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面包蟹不属于最平常的海鲜,捕捞难度非常的大。面包蟹通常生活在200米以下冷水海域,生长期更是长达12-18年。捕捞使用特制的蟹笼沉入5-30米深的海域进行诱捕,每四十八小时收网一次。

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面包蟹(黄道蟹)主产于东北大西洋,北至挪威,南至非洲北部,都有他们的足迹主要渔获集中在FAO27区。英国、法国、爱尔兰、挪威等国是重要产区,也是品质最好的面包蟹产区。欧洲各国都有严格的捕捞限制,其中英国的捕捞标准就是体宽大于14厘米。

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生活在200米以下深海中的面包蟹,几乎不受任何环境污染的影响。纯天然生态海域中经过漫长生长期的面包蟹自然价格不菲,一大只通常要几千块钱。不菲的价格,却依旧无法抵挡吃货们的蜂拥而至。只因面包蟹素有蟹膏之王的美誉,比任何螃蟹的膏还多。中国吃货们对蟹黄的无比偏爱,更是难以抵挡面包蟹的诱惑。可能很多人会质疑,现在市面及网络上销售的面包蟹也就几百块一只,几千块钱的价格是不是有点夸张了?这里要给大家好好说道说道了。

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面包蟹依据产地可以分为英国面包蟹,爱尔兰面包蟹,法国面包蟹,挪威面包蟹,俄罗斯面包蟹,美国面包蟹。然而在中国被统称为面包蟹。要知道不同产地的面包蟹区别的不仅仅是名字,品质和价格也有很大的差异。但是很多人根本分不清楚,因此就出现有的买的的面包蟹很便宜而有的买到则会很贵。

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其中英国,爱尔兰,俄罗斯,法国,智力等地产的面包蟹品质都很高,属于比较上乘的面包蟹因此价格也会贵一些。挪威因为国家保护携卵的雌蟹,因此挪威出品的面包蟹都是不带蟹黄的,只有蟹膏和蟹钳可被食用。美国的面包蟹又叫甜蟹或者棕蟹,其头胸甲为浅褐色,眼区具有一半环状的褐色斑纹,螯脚腕节和长节外侧具有赤色斑点。美国面包蟹尽管也会有饱满的蟹黄,但是品质上远远不如其他几个国家。口感相对较差,因此价格上也相对便宜。

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新鲜的面包蟹味道非冷冻蟹可以比拟,丰腴的蟹黄蟹膏不会因为冷冻而变得干硬。用来做麻辣蟹真的再好不过了。

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同时将钓获的鱼烧烤,这才是钓鱼人应该享受的生活。也只有钓鱼的时候才能感觉到自己是在生活,其余时间那就只能算是活着!

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大神点评(3)

穷钓一生 未绑定微信 2019-2-21 07:02 来自手机版 显示全部楼层
穷钓一生 未绑定微信 2019-3-5 09:15 来自手机版 显示全部楼层
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